Фитнес-печенье " Н У Т О В О Е "
без муки, сахара, масла
Итого на 100 грамм 313 ккал
Б/Ж/У 18.6 / 6.3 / 48(без украшений, бобовые сухие)
Продолжая тему диетических рецептов: овсяное печенье, батончики мюсли и т.д., хотелось бы поделиться ещё одним очень простым, но довольно вкусным рецептом печенья без муки и сахара. " Н у т о в о е " печенье получается довольно пряным и ароматным. Оно отлично сочетается как с чашечкой горячего чая, так и прекрасно подойдёт для перекусов. С собой брать его очень удобно, вы всегда сможете похрустеть полезным нутовым печеньем, а храниться оно 5-7 дней в плотно закрытой ёмкости с сухом месте. Попробуйте, надеюсь, что этот рецепт займёт достойное место в вашей кулинарной книге...
Ингредиенты (на 15-18 печенюшек):
120 гр нута
120 гр желтой чечевицы
4-5 ст.л. ржаных отрубей
1 ст.л. вяленых помидор
1 ст.л. семян льна
1 ч.л. тмина
орехи (для украшения: арахис, миндаль, фундук)
тыквенные семечки (для украшения)
сушеный чеснок, кориандр - по вкусу
перец красный чили, молотая гвоздика - по вкусу
перец черный молотый, морская соль - по вкусу
Приготовление:
Нут и чечевицу промыть, залить водой, чтобы она покрывала бобовые на 3 см. Оставить на ночь (желательно на 7 часов, удобнее замачивать на ночь, но в другом случае замочите не менее, чем на 2 часа).
Воду слить, налить новую до такого же уровня и поставить на огонь. Как закипит, добавить соль, специи, вяленые помидоры, огонь убавить до ниже среднего, прикрыть крышкой и томить бобовые около 30-45 минут.
СОВЕТ: периодически подливайте небольшое количество воды по мере её выкипания, но не добавляйте её сразу много. Они должны тушиться в небольшом количестве воды, желательно в небольшом, но глубоком сотейнике, а не вариться в большом количестве воды в большой кастрюле.
Пробейте блендером на пульсирующем режиме до однородного состояния.
Добавьте отруби, тмин, семена льна. При необходимости добавьте ещё соль. Тщательно перемешайте. Нутовое тесто для печенья готово.
Их небольшого кусочка теста скатайте шар, прижмите рукой и сделайте из него лепёшку, при желании сформуйте поровнее края и сделайте "узор" на печенье с помощью широкого ножа. Украсьте печенье орехами.
Аналогично сделайте и другие печеньки. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, выложите печенье.
Готовить печенье 30-45 минут. Чем дольше, тем более хрустящим будет печенье, если хотите мягкое печенье, готовьте чуть меньше по времени.
Печенье остудить, желательно на решётке.
И наслаждаться!
Приятного аппетита!
Вкусной вам стройности и кушайте только с удовольствием!
Автор - Марина Квон
